Oblíbená ranní vzpruha milionů lidí po celém světě má překvapivě další pozitivní vlastnosti. Nová studie publikovaná v odborném časopise Nutrients naznačuje, že účinky kávy jsou mnohem obsáhlejší a pro lidský organismus velice benefiční. Káva může pomáhat chránit organismus před stárnutím a snižovat riziko řady nemocí. Vědci přitom nově popisují konkrétní mechanismus, který za tím může stát.

Podle studie je káva dlouhodobě spojována s nižší úmrtností a menším výskytem nemocí souvisejících se stárnutím, od kardiovaskulárních potíží přes rakovinu až po neurodegenerativní onemocnění (např. Alzheimer). Nejde přitom o jeden „zázračný“ efekt, ale o kombinaci stovek látek, které v kávě vznikají při pražení a přípravě.

Klíčová novinka výzkumu spočívá v tom, že vědci identifikovali konkrétní biologický „spínač“, přes který káva působí. Jde o receptor označovaný jako NR4A1. Ten funguje jako regulátor stresu a zánětu v těle. Když je aktivní správným způsobem, pomáhá buňkám zvládat poškození a zpomalovat procesy vedoucí ke stárnutí.

Dále čtěte

Konzumace vajec jako obranný štít proti demenci a Alzheimerově chorobě? Nová studie přináší nadějné výsledky

Možná, že i vy pravidelně snídáte vajíčka na různé způsoby. A dobře děláte, i odborníci totiž na začátek dne…

A právě tady přichází na řadu káva. Její hlavní složky, zejména polyfenoly jako kyselina chlorogenová, kávová nebo ferulová, se na tento receptor dokážou navázat a ovlivnit jeho chování. Výsledkem je kombinace protizánětlivých a ochranných účinků na buňky.

Zjednodušeně řečeno: káva obsahuje látky, které „komunikují“ s buněčnými mechanismy spojenými se stárnutím a pomáhají je držet pod kontrolou. Proto se u pravidelných konzumentů opakovaně ukazuje nižší riziko chronických onemocnění.

Zajímavé je, že nejde primárně o kofein. Ten sice hraje určitou roli, ale studie ukazuje, že mnohem důležitější jsou právě další složky jako antioxidanty a další bioaktivní látky. Ty chrání buňky před poškozením a tlumí zánětlivé procesy, které stojí za velkou částí civilizačních chorob.

Dále čtěte

Štvou vás reklamy na webu FORUM 24? Tak pojďte číst bez nich!

Milí čtenáři, jak víte, deník FORUM 24 je nezávislý web, který si na sebe musí vydělat, protože jej nesponzoruje žádný…

Výzkum zároveň ukazuje i méně intuitivní efekt: některé látky z kávy dokážou v laboratorních podmínkách zpomalovat růst určitých typů nádorových buněk.

Celý obrázek ale zůstává složitější, než by si člověk přál. Káva obsahuje přes tisíc různých chemických sloučenin a jejich účinky se kombinují. Navíc koncentrace těchto látek v lidském těle je mnohem nižší než v laboratorních experimentech, takže reálný dopad je výsledkem dlouhodobého a spíše jemného působení.